Gastronomia gluten free.

Buongiorno, potrei avere un panino farcito? Mi raccomando, il pane senza nulla di origine animale, sono vegana.
Certo signora, il pane e la pizza non contengono nulla di origine animale
Ah, perfetto, perché molti usano latte o strutto.
No, tranquilla, noi non li usiamo. Come lo desidera il panino?
Con la mortadella
…
Sì, la mortadella la posso mangiare.

La famosa mortadella di soia.

p.s per quelli che “si ma esiste la mortadella vegana”, sappiate che lo so. Ma non era quella che ha chiesto la cliente…