Categoria Gastronomia
Gastronomia gluten free.Ricordi. I problemi di san Giuseppe. 19 marzo, ore 12.30.Entra una signora con figlio dodicenne al seguito… in bicicletta.Resto un attimo basita, poi chiedo:“Scusi signora, potrebbe lasciare la bicicletta fuori dal negozio?”Mi guarda scocciata e chiede al figlio… Continua a leggere →
Gastronomia gluten free.Conversazioni inquietanti, vecchi ricordi.Un giorno entra una signora in negozio, tutta raggiante.“Buongiorno, che meraviglia! Finalmente un laboratorio di prodotti freschi senza glutine!”“Buongiorno signora.”“Ma avete proprio tutto! Pane, pizza, dolci , lasagne! Questo banco è un sogno!”“Grazie signora.”“Quindi posso… Continua a leggere →
Gastronomia gluten free.Conversazioni inquietanti, seconda puntata.Sabato telefona una cliente:“Vorrei ordinare 5 panini per domani mattina.”“Bene, saranno pronti alle 10.30.”“Non può fare prima? Devo partire.”“D’accordo, ma non prima delle 10.00, signora.”“Ok, a domani.”Domenica mattina arrivo prima in laboratorio e metto subito… Continua a leggere →
Voi cosa fareste?Immaginate di avere un laboratorio gluten free.Entra una signora, sceglie un cornetto.Al momento di pagare, le prende un colpo, quando chiedi €1,50.Dopo 5 minuti torna e inizia ad urlare:“Ma come li fate ‘sti cornetti ? Fanno schifo !!… Continua a leggere →
Gastronomia gluten free, ricordi, fiumi di parole.Sabato mattina.“Buongiorno, il medico mi ha detto di evitare, per un periodo, gli zuccheri raffinati. Fate dolci senza zucchero bianco?”“Certo signora, facciamo dolci con lo sciroppo di acero, su ordinazione”.“Che tipo di dolci?”“Biscotti, muffin,… Continua a leggere →
Tempo fa, gastronomia gluten free. Poche semplici regole. Un venerdì telefona la signora Rossi, con la consueta grazia che la contraddistingue. “Per domani mi DEVI preparare un profiterole piccolo e due ciabattine di grano saraceno per il mio nipotino. Mi… Continua a leggere →
Ricordi di 3 anni fa. Capita spesso che entri qualcuno in negozio per chiedere informazioni: sui prodotti, sui prezzi, sulle tempistiche per gli ordini…Fanno 100 domande, 2000 complimenti, e poi non comprano nulla. Io non ci faccio caso, sono abituata,… Continua a leggere →
Una mattina, ore 8.15, squilla il cellulare mentre sono in bagno.“Pronto?”“Buongiorno, sono davanti al suo negozio, ma oggi non apre?”“Se è davanti al mio negozio, può vedere il cartello con scritto LUNEDÌ CHIUSO”.“Non pensavo che fosse chiuso tutto il giorno…. Continua a leggere →
Contaminazioni in unaGastronomia gluten free.Anni fa, entrò una signora in negozio, visibilmente agitata:“Buongiorno, posso chiedere delle informazioni?”“Certo signora, dica pure.”“Ho visto l’adesivo alla porta, quindi fa parte del circuito AIC?”(associazione italiana celiachia)“Sì, ci sono appena entrata.”“Ma la cucina è quella… Continua a leggere →
Gastronomia gluten free.Ore 7:35, apertura alle 9:00, come specificato dal cartello in vetrina.Sono in laboratorio dalle 6:00, per fare le preparazioni e in genere se qualcuno mi bussa , per prendere qualcosa prima dell’apertura, se posso lo accontento.È appena uscito… Continua a leggere →