Categoria Gastronomia
Ho rilevato il negozio: una gastronomia/salumeria con prodotti di nicchia, per differenziarmi dalla grande distribuzione.I clienti li conosco tutti visto che ho mantenuto la stessa clientela del gestore precedente. Ieri arriva lei, che ogni tanto si fa vedere, spesa massima… Continua a leggere →
Il celiaco mannaro. Gastronomia gluten free. Tempo fa entra un signore: “Buongiorno, devo prendere del pane e una lasagna senza glutine per mio genero, che purtroppo viene a cena stasera” “Buongiorno a lei, quanto pane le occorre?” “Solo un panino,… Continua a leggere →
Tempo fa una ragazza telefona per ordinare una torta.“Buonasera, devo ordinare una torta per la mia laurea”“Buonasera. Per quante persone?”“Pensavo di 3 kg”“Ha già qualche idea?”“Guardi la volevo molto semplice” “Facciamo una pergamena in pasta di zucchero con la scritta… Continua a leggere →
A un mese dall’apertura del laboratorio. “Pronto? Abito qui di fronte e da quando ha aperto sono stata tentata di entrare ma ho sempre avuto paura!”“Tranquilla, di solito non mordo!” “Il problema è che prima c’era una pasticceria e io… Continua a leggere →
Mi metto diligentemente in fila prendendo il numerino.A quel punto una signora che era lì prima di me si avvia verso l’eliminacode, prende un numero e, borbottando qualcosa, torna al suo posto. Allora allungo la mano chiedendole se volesse fare… Continua a leggere →
Della serie conversazioni inquietanti. Gastronomia gluten free. Giorno di chiusura del laboratorio, vado all’ingrosso e, mentre scarico la spesa, squilla il telefono. “Buongiorno, mi occorrono 5-6 frappe per oggi pomeriggio, per il bimbo che domani ha una festa all’asilo”“Mi dispiace… Continua a leggere →
Curiosando.Gastronomia gluten free. Capita spesso che entri qualcuno in negozio per chiedere informazioni sui prodotti, sui prezzi, sulle tempistiche per gli ordini…Fanno 100 domande, 2000 complimenti e poi non comprano nulla. Io non ci faccio caso, sono abituata, anzi ad… Continua a leggere →
Fiumi di parole.Gastronomia gluten free. “Buongiorno, il medico mi ha detto di evitare, per un periodo, lo zucchero bianco. Fate dolci senza zucchero?” “Certo signora, facciamo dolci con lo sciroppo di acero , su ordinazione.” “Che tipo di dolci?” “Biscotti,… Continua a leggere →
Gastronomia gluten freeSuccesso ieri. Mi assento pochi minuti dal negozio e lascio la mia collega, Eleonora, di 23 anni. Entra una ragazza e inizia a farle delle domande sui nostri prodotti, alle quali lei risponde in modo gentile ed esauriente,… Continua a leggere →
“Buongiorno, vorrei un preventivo per un rinfresco senza glutine.” “Buongiorno, per quando è previsto?” “Forse domani pomeriggio, ma se non possono venire tutti lo devo rimandare a dopodomani. Lo saprò domani a pranzo.” “Ok, per quante persone?” “Credo tre… Forse… Continua a leggere →